Smooth Hoperator – New England IPA – 6,2% ABV

Fijne, hazy New England IPA. Mooi aroma, volle body, klein bittertje, supermooie kleur.

WAARDES (20 liter)

BeginSG: 1,058
EindSG: 1,011
6,7 EBC – 36 IBU

MOUT (5.6kg)

1.96 kg (35%) — The Swaen Pilsner Malt — Grain — 3 EBC
1.68 kg (30%) — De Swaen Pale Ale Malt — Grain — 2.8 EBC
1.12 kg (20%) — Arsegan Flaked Oats — Grain — 2 EBC
560 g (10%) — Dingemans Pale Wheat — Grain — 3 EBC
280 g (5%) — Weyermann Spelt Malt — Grain — 7 EBC

HOP (331gr)

10 g (16 IBU) — Falconer’s Flight 11% — First Wort
25 g (7 IBU) — Citra 12.7% — Aroma — 20 min hopstand @ 85°C
25 g (6 IBU) — Falconer’s Flight 11% — Aroma — 20 min hopstand @ 85°C
25 g (7 IBU) — Mosaic 11.7% — Aroma — 20 min hopstand @ 85°C
95 g — Falconer’s Flight 11% — Dry Hop — 5 days
76 g — Mosaic 11.7% — Dry Hop — 5 days
75 g — Citra 12.7% — Dry Hop — 5 days

MAISCHEN

Temperature — 64 °C — 75 min
Temperature — 72 °C — 15 min
Temperature — 78 °C — 5 min

Gebruik de hoeveelheden water die bij jouw installatie passen. Ik heb 30 liter maischwater en geen spoelwater gebruikt.

GIST

11 g — Fermentis S04

WATER

Ca+2107 – Mg+27 – Na+59 – Cl145 – SO4-2103 – HCO3145

VERGISTING

Primary — 18 °C — 3 dagen
Secondary — 21 °C — 2 dagen
Diacetyl-rust — 16 °C — 5 dagen
Carbonation (geforceerd) — 4 °C — 5 dagen

RELEVANTE ARTIKELEN

Verslag: Een porter brouwen

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.